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Definición Español:
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Cualquiera de las especies BRASSICA que reciben el nombre común de mostaza. La Brassica juncea o mostaza china es marrón, mientras que la Brassica nigra es la mostaza negra, marrón o roja. Esta planta se cultiva tanto por sus semillas de mostaza, de las que se extrae un aceite o se usan como ESPECIAS, como por sus partes verdes, que se utilizan como VERDURA o como ALIMENTACIÓN ANIMAL. No tienen ninguna relación con los COMPUESTOS DE MOSTAZA. La mostaza blanca es una especia que se obtiene de un género afín (SINAPSIS ALBA).
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